大茴香醛

【别名】茴香醛；4-甲氧基苯甲醛；对茴香醛

【英文名】p-Anisaldehyde;Anisic aldehyde

 

  大茴香醛

【分子式】C8H8O2

 

  结构式

【分子量】136.15

【CAS号】123-11-5

【色 状】 无色至淡黄色液体。

【香 气】 有似强烈的茴芹和山楂香气。青香，茴青香气。花香似山楂花香，豆香似香荚兰豆。还有些药草、辛香甜味。香气强烈，颇留长。较大茴香醇清强而粗糙。

【相对密度(25/ 25℃)】 1.1190 ～ 1.1230

【折光指数(20℃)】 1.5710 ～ 1.5740

【溶解度(25℃)】 1毫升样品全溶于3毫升60%(v/v)乙醇中。

【性质】易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等，溶于苯，不溶于水。能随水蒸汽挥发。

【保存】存放于阴凉干燥处，不露天堆放。