没食子酸丙酯

中文名没食子酸丙酯

外文名Propyl gallate；PG

别    名棓酸丙酯

法定编号CNS 04.003

分子式C10H1205

相对分子量212.20

没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙酯，作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。